2.. CHLORELLA – VERDE, PEQUENA E ÓTIMA PARA A SAÚDE
Quem nunca ouviu falar de chlorella pode achar que é um remédio. Mas está bem longe de acertar. Na verdade, a chlorella é uma pequena alga verdinha encontrada em águas doces. Há muitas décadas, pesquisas descobriram que a alga contém diversos nutrientes essenciais para o ser humano. Por isso, além de aplicações clínicas, a chlorella é usada na alimentação também.
Como os orientais utilizam algas no preparo de seus alimentos, eles foram os primeiros a pesquisar e documentar seus achados sobre a chlorella. Durante a Segunda Guerra Mundial, tanto alemães quanto aliados, descobriram as propriedades nutritivas da alga, já que precisavam de um potente alimento nos fronts.
O mundo começava a ver o potencial alimentar da chlorella, mas o Japão foi o primeiro país a produzir a alga em larga escala. O desenvolvimento da tecnologia começou em 1951, quando se achava que a chlorella poderia acabar com a fome no mundo, devido a sua alta taxa de proteínas e a sua capacidade de multiplicação muito rápida.
Porém, apenas em 1975 a chave para o sucesso da alga foi descoberta. O maior problema de viabilizar a chlorella como alimento era a dificuldade dela ser digerida pelo nosso organismo. A alga comprimida continha muitos nutrientes, o que tornava difícil sua digestão. Foi quando se descobriu que quebrar a parede celular da chlorella tornava a alga altamente digerível (cerca de 80% mais). Assim, a chlorella começou a ser comercializada como alimento e suplemento alimentar.
Embora os japoneses tenham “descoberto” a Chlorella por volta de 1900, a alga é ancestral. Ela já existe há mais de 2,5 bilhões de anos (por volta do período pré-cambriano).
BENEFÍCIOS DA CHLORELLA
A chlorella é um alimento super completo, por isso é melhor que muitos suplementos vitamínicos. A lista de substâncias com valor nutritivo é enorme, não perca o fôlego. Só de vitaminas ela tem B1, B2, B6, B12, caroteno (precursor da vitamina A), vitamina E e vitamina C. Já os minerais são cálcio, sódio, ferro, magnésio, potássio e fósforo. A lista continua: leucina, lisina, oleucina, tirosina, cisteína, metionima, fenilanina, arginina, valina, alanina, serina, glicina, prolina, histidina, triptofano, treonina, ácido glutâmico, ácido aspártico, carboidratos, lipídios, proteínas, fibras, xantofila, ácido pantotênico, ácido nicotínico, ácido fólico, além de proteínas. Ufa!
Por falar em proteínas, 60% da composição da chlorella é de proteínas, mais até do que a carne de vaca, de soja e trigo, por exemplo. Outra substância amplamente encontrada na chlorella é o beta-caroteno. A alga tem até 10 vezes mais caroteno que a cenoura. Além disso, você pode ver na lista que ela ainda contém 8 aminoácidos que são essenciais para nosso organismo, além de outros não essenciais, mas que fazem bem. São diversas vitaminas, ácido fólico e sais minerais, além de outros componentes que também são essenciais.
Por conta dessa enorme gama de nutrientes, a chlorella traz diversos benefícios para nossa saúde:
• Efeito antioxidante: previne o envelhecimento precoce e faz bem para a pele, combatendo inclusive manchas;
• Imunidade: sua função antioxidante ajuda também na imunidade do organismo com atividade antitumoral, antibacteriana e antiviral., além de fortalecer nossas células e combater alergias;
• Previne e combate o câncer: possui substâncias que retardam e previnem o desenvolvimento de células cancerígenas;
• Intestino: regulador natural das nossas funções intestinais, alto teor de fibras garante um bom funcionamento do nosso aparelho digestivo. Tem alto efeito detox por causa da clorofila;
• Estômago: a chlorella ajuda em casos de azia e gastrite;
• Sangue: magnésio e clorofila são ótimos para nosso sangue e ainda mantêm seu pH nos níveis ideais;
• Ossos: o cálcio encontrado na chlorella ajuda a prevenir a osteoporose, trata fraturas e o enfraquecimento dos ossos;
• Cérebro: o fósforo ajuda nossa atividade cerebral, melhorando a concentração, raciocínio e prevenindo doenças degenerativas;
• Colesterol e hipertensão: reduz o colesterol e a pressão arterial, prevenindo doenças cardiovasculares;
• Hepatite: pesquisas mostram que a chlorella pode ser utilizada com eficácia no tratamento da hepatite C, reduzindo os níveis de enzimas hepáticas, como a alanina transaminase (ALT);
• Dietas: além do efeito detox da clorofila, a chlorella confere uma sensação maior de saciedade, o que é ideal para dietas e para manter o peso. Combate a anemia.
• Gestantes: reduz o risco de anemia, proteinúria e edema na mulher grávida.
